- 中国的饮酒文化[2015-01-08]
- 中国的酒有5000年以上的悠久历史。形成了老虎机的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂...
- 白酒的度、测定方法、勾兑和调味[2015-01-08]
- 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒...
- 中国白酒的特点、名称和起源[2015-01-08]
- 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。...
- 中国白酒的u、分类[2015-01-08]
- 我国白酒的u，目前被国家承认的只有5种：即乐天堂、浓香、清香、米香和其他u。...
